小龙虾做法/小龙虾处理方式

作者： 武七七的厨房

不忙了整理一下前段时间做的小龙虾。小龙虾处理起来比较麻烦（做多了也就不麻烦了哈哈哈），但也确实很香啊

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 1整个或2整个
• 姜 6片
• 啤酒 2瓶
• 料酒 4勺
• 香油 1勺
• 葱 半根
• 小龙虾料 1袋（我这个可以做3-5斤）

小龙虾做法/小龙虾处理方式的做法步骤

步骤 1

刚买回来的小龙虾加香油一勺，泡水2-3小时（1小时也行因为后面会处理很干净）

步骤 2

泡好了用刷子把小龙虾好好刷一遍（一定要带手套啊，捏着小龙虾的背，这样会安全一点）

步骤 3

自己吃所以前期处理会麻烦一些，除了钳子腿都剪掉）

步骤 4

确实有点残忍，但是后面更残忍，别慌别焦虑

步骤 5

剪头的时候需要这样斜着剪掉

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步骤 6

步骤 6

把虾胃用剪刀挑出来，然后扯中间的尾巴拉出虾线

步骤 7

虾胃祛掉以后，用小水稍微冲洗一下，虾黄留着就行，就是这样子啦～

步骤 8

焯好水的小龙虾和要用的材料，

步骤 9

锅里倒油，油热以后把葱姜蒜倒进去稍炸一下

步骤 10

倒入小龙虾料翻炒一下

步骤 11

加焯好水的小龙虾

步骤 12

翻炒几下以后加入啤酒

步骤 13

啤酒差不多莫过小龙虾，煮开以后，盖上锅盖，小中火大概15分钟

步骤 14

然后大火收汁就可以啦，超赞，可以炸个馍片绝配

小龙虾做法/小龙虾处理方式的小贴士

如果没有小龙虾料，可以用老干妈和火锅底料来炒，然后加几片香叶、桂皮一小块。因为这些酱已经很咸了所以我觉得不用另外加盐了

菜谱创建时间：2022-06-09 12:39:12