砂锅土豆粉

作者： 数月亮的星星

用料

• 鸡精 1小勺
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 番茄 1个
• 土豆粉 干货一把
• 葱花香菜 少于
• 白醋 1瓶盖滴
• 黄豆酱 1勺
• 鸡蛋 1个

砂锅土豆粉的做法步骤

步骤 1

干土豆粉1把用水泡半天，中午吃一大早就要泡。温水泡最好。

步骤 2

生姜大蒜拍碎爆香，加入番茄炒融化，加入约适量水，大学5.6百毫升，煮开后，转移到砂锅，调味。先下黄豆酱，如下图。

步骤 3

这酱很咸，也很香。咸淡合适后，加入生抽，少许盐，鸡精，白醋，辣椒油2勺再尝，此时应该是偏咸，酸辣有劲。味道合适水开倒入粉，煮开后，调小火5分钟，大火加生菜，基本上煮好后咸淡就会合适了。所以一开始咸点，不怕。

步骤 4

切了个鸡蛋点缀下。可以加自己喜欢的丸子，豆腐千张…不用火锅底料，全靠黄豆酱那味了，也太好吃了。

步骤 5

见底了。

菜谱创建时间：2022-06-08 23:46:36