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胡萝卜排包

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作者: 恬妈爱美食
喜欢这么明亮的色彩,味道也很好,既愉悦了心情又满足了味蕾,何乐而不为呢?

用料

胡萝卜排包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至完全扩展阶段,室温发酵至两倍大。如图手指戳洞不回缩。

步骤 2

发酵好的面团排气后8平均分割成12份,盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤 3

取一个醒发好的面团擀长后卷起。

步骤 4

卷好所有的面团放入28*28的深烤盘,底部垫油纸是为了方便烤好后将面包取出。放进温度37℃湿度75%的发酵箱发酵,发至满盘。

步骤 5

发酵好的面团表面刷上全蛋液,放进预热好的烤箱,上下火170℃25分钟,上色满意后盖锡纸。

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步骤 6
步骤 6

出炉了!

步骤 7

脱模后的样子。

步骤 8

割了一个尝尝味道,松软可口😋

胡萝卜排包的小贴士

蒸熟的胡萝卜和牛奶一起放入料理机打匀,这样就不会有颗粒了。各种面粉的含水量不一样,适当增减液体量。

菜谱创建时间:2022-06-08 21:15:50
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