减脂期也能吃的山药“年糕”

作者： 哈哈会口乞不月半

减脂期一直馋糯唧唧的食物，最喜欢的就是年糕！可是糯米食物一个我吃了不怎么消化胃胀，还有减脂期糯米食物升糖指数高，就比较少吃，但是馋哇… 一下被我get到了这个伪年糕，口感比年糕更好，关键饱腹更好消化✌️ 一次可以多做一点，大人小孩都可以吃，可凉拌，可炒，可煮汤，也可直接吃，是不是很赞～

用料

• 铁棍山药 1根（大概300g）
• 土豆淀粉 50克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末 5-6瓣
• 葱 3根
• 醋 1勺
• 小米辣 2根
• 油 10克
• 辣椒粉 2勺
• 白芝麻 5克
• 糖 3克

减脂期也能吃的山药“年糕”的做法步骤

步骤 1

山药削皮上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的山药压成没有颗粒的泥

步骤 3

加50g土豆淀粉，揉均匀

步骤 4

分成10g每个的小剂子，搓成差不多年糕长度大小的圆柱

步骤 5

锅中水烧开，下入山药年糕

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步骤 6

步骤 6

煮至浮起就可以捞出

步骤 7

过2遍凉水，口感会更Q

步骤 8

捞出放入碗中

步骤 9

调个料汁： 2勺葱花➕1勺蒜末➕2根小米辣➕2勺辣椒粉➕半勺白芝麻➕淋1勺热油 ➕2勺生抽➕1勺醋➕1勺蚝油➕一点0卡糖 拌均匀

步骤 10

淋在山药年糕上

步骤 11

凉拌山药年糕就好啦

步骤 12

跟年糕一样糯唧唧，比年糕更Q摊劲道

步骤 13

关键还是减脂期可以吃的美食，不凉拌还可以拿来炒着吃或者煮汤当主食都可以，真的太喜欢了💕

减脂期也能吃的山药“年糕”的小贴士

蒸熟的山药一定要揉成无颗粒的腻，不然最后搓形状的时候不好成型

菜谱创建时间：2022-06-08 17:08:44