居家小西点-（11）缤纷水果果冻

作者： 上海市现代食品职业技能培训中心

配方和工艺由上海海融食品科技股份有限公司提供 这是一款简单好看的小甜品，水果这些都是可以自己根据时节调整的

用料

• #果冻水
• 果冻粉 35克
• 砂糖 120克
• 纯净水 1200克
• #果酱库里
• 果酱 200克
• 吉利丁 12克
• 热水 100克
• 君度酒 5克
• #装饰品
• 水果 适量
• 奶油 适量

居家小西点-（11）缤纷水果果冻的做法步骤

步骤 1

将果冻粉、糖加入糖碗中拌均均匀

步骤 2

加入纯净水，置于电磁炉上煮沸，冷却待用

步骤 3

提前用冷水泡软的吉利丁放入热水中融化或者加热融化

步骤 4

加入果酱拌匀，最后加入君度酒提味，冷却待用

步骤 5

首先把各种水果放入杯中（喜欢吃水果的多放一点 喜欢吃冻冻的少放一点）

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步骤 6

步骤 6

将果冻水倒入杯中约八分满并置于冰箱冷藏凝固*杯中有水果 所以不要冷冻，不然会影响口感）

步骤 7

凝固后的果冻取出来 倒一些果酱库里 根据你的杯子大小 一般不超过1公分

步骤 8

吃之前，我们还可以再果冻上面裱一些奶油

步骤 9

最后上面加上水果就完成了

居家小西点-（11）缤纷水果果冻的小贴士

1、果冻粉 淘宝可以买到的 2.果酱个人推荐津彩系类果酱，口感好，有果肉的感觉 ，味道也不错

菜谱创建时间：2022-06-08 16:55:04