腌萝卜

作者： 尐童_

萝卜要选白色的大萝卜 其次就是腌萝卜的汤水 个人觉得没什么技巧 跟着做 放对差不多的量就OK啦！

用料

• 白萝卜 1根
• 白糖 适量
• 生抽 8勺
• 小米辣 适量
• 盐 2勺
• 白醋 2勺
• 蒜末 2瓣
• 凉白开 8勺

腌萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜不用去皮黄瓜🥒胡萝卜🥕切薄片 用盐反复搓洗几次 可以更好的去生味 1.然后放盐 拌匀 腌制1小时

步骤 2

这是1小时后出水后的状态 把腌制的水倒掉 挤干 2.再放白糖 拌匀 过半小时 出水后 倒掉水份 3.再用凉白开过一下水 沥干水份 再放糖 再过半小时 倒掉水份 别嫌麻烦 这样子可以去生味 而且可以更好的入味

步骤 3

这是经过几次腌制后的效果 捏上去软软的

步骤 4

在腌制萝卜的过程中 可以先把汤水制作起来 生抽（8勺）醋（2勺）糖（2勺）腌制的辣椒（适量 根据自己的口味）蒜末（2片）凉白开（8勺）搅和搅和

步骤 5

装进无水无油干燥的罐子里 压实

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步骤 6

步骤 6

再倒入刚刚调好的汤汁 盖上盖子 放进冰箱 过上两三天就可以享用了😋

菜谱创建时间：2022-06-08 16:29:17