榴莲冰淇淋

作者： 小鹿0neice

夏天就是要吃冰淇淋啊，家里做虽然麻烦点，但是材料放心

用料

• 蛋黄 3个
• 零卡糖 40克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 200克
• 榴莲 150克

榴莲冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加一半糖打发至发白粘稠

步骤 2

牛奶加热至沸腾

步骤 3

倒入蛋黄中，一边倒一边粽打蛋器搅拌

步骤 4

倒回锅内搅拌小火加热至沸腾，此时状态比较粘稠了

步骤 5

过筛过掉蛋花，冷冻降温，半小时到一小时左右

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步骤 6

步骤 6

榴莲肉去核压成泥，过筛一下去掉纤维

步骤 7

榴莲肉加入蛋奶糊

步骤 8

淡奶油加剩余糖打发至有纹路

步骤 9

分次加入冷却蛋奶糊里拌匀

步骤 10

冷冻1小时左右至微微冻住

步骤 11

取出打蛋器打散，重复3次

步骤 12

分装冷冻，吃之前拿出来放几分钟，松软好吃😋小盒子可以装5个，一次吃一个不要多吃

榴莲冰淇淋的小贴士

口味清淡，40g代糖感觉有点太甜，可以再减点

菜谱创建时间：2022-06-08 13:19:01