杏仁咸奶油卷

作者： 吃不胖真愁人

很多配方奶油中加了黄油，我也尝试过，不过还是喜欢奶油柔软丝滑的感觉。所以这个配方是无黄油版

用料

• 蛋糕部分
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油部分
• 淡奶油 160克
• 糖 13克
• 盐 0.6克
• 香草精 2滴
• 杏仁片 40克

杏仁咸奶油卷的做法步骤

步骤 1

杏仁片放入烤盘150度10分钟，晾凉备用。

步骤 2

玉米油➕牛奶乳化，筛入低粉Z字拌匀，放入蛋黄Z字拌匀。

步骤 3

蛋白➕柠檬汁，分三次加入砂糖打发至大弯钩。

步骤 4

烤箱预热150度。蛋白霜➕蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀。

步骤 5

倒入烤盘，震出大气泡。150度。中下层烤30分钟。

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步骤 6

步骤 6

烤好后震出余热，死掉烤纸晾至有余温。

步骤 7

奶油➕糖➕盐打发。在蛋糕上抹好，（留一小部分奶油备用）冷藏蛋糕卷一小时。拿出来抹上剩余的奶油撒好杏仁片

菜谱创建时间：2022-06-08 12:05:14