快手全麦豆沙包（一发）

作者： 多米小食堂

用料

• 全麦粉 100克
• 中筋面粉 400克
• 水 270克
• 猪油 1勺
• 酵母 5克
• 豆沙 适量

快手全麦豆沙包（一发）的做法步骤

步骤 1

把两种面粉，水，酵母放入厨师机大致揉成团，加入一勺猪油，揉成光滑面团。

步骤 2

等分成10个小剂子，搓圆，醒几分钟。

步骤 3

用手摁平或者擀面杖擀平。

步骤 4

中间放入适量豆沙，包起来收口捏紧，不要露馅。

步骤 5

收口朝下，直接放到笼屉上。每个包子之间要保持距离。都包好后盖锅盖放在温暖处发酵至1.5倍大。不要发过头，发酵过头会失去弹性。

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步骤 6

步骤 6

发好后冷水上锅蒸，共计20分钟。关火后闷5分钟再开盖。

步骤 7

出锅啦！

步骤 8

方便快手又健康！

快手全麦豆沙包（一发）的小贴士

1、厨师机揉面真的很快…很快…节约了大把时间。 2、面团里没加糖，因为豆沙本身比较甜，喜欢甜的可以自己加。 3、全麦的麦香味比较浓，但是口感会比较粗。 4、面粉吸水性不同，季节不同环境湿度不同，水量要根据实际情况做调整。 5、没猪油可以不放，不影响。

菜谱创建时间：2022-06-07 16:56:18