制作内馅：锅中倒入15克油烧热，将切好的洋葱炒软，再加入胡萝卜、土豆翻炒一下，把肉放进去继续翻炒片刻，接着放入刚好能淹没食材的水，煮至食材软熟后关火，把咖喱掰成小块放入锅中搅拌至融化，再加适量盐，开火盖上盖子焖5-10分钟（此时如果很干，可加点水再焖）期间为了避免糊锅，需要用锅铲翻拌几下，当咖喱变的很浓稠了，就关火晾凉备用。
将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
面团取出排气，平均分割成6份，揉圆松弛15分钟。
取一个面团，擀成大约13厘米直径的圆形，平均分成四等份，用刮刀轻轻压出印记，千万不要割断哦！
将刮刀切开右下角的四分之一，三角形的尖角不要切断。
左上角的四分之一处放上咖喱馅。
右下角切开的三角形往上折，盖住咖喱馅，注意⚠️所有收口必须捏紧。
右上角和左下角的三角形，用刮刀各切成6条，取右边三角形中的一根细条搭在包了馅的面团上，然后再将左边的细条也搭在面团上，所有细条同样交叉操作。
整好形的样子。
表面喷水，裹芝士粉。
放入烤盘，在32-35度的环境下进行第二次发酵，发至2倍大即可。
烤箱提前预热，180度烘烤20分钟。
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
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1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。 2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。