鸡剁碎，焯水。花甲，焯水。葱段，洋葱块，生姜片，蒜粒。剥几个鸡蛋。
备料下锅炒香。
炒香后加入豆瓣酱，豆豉，炒香。
加入鸡块煸炒一会，然后加入老抽，生抽，两勺盐，翻炒几下后加入啤酒。
一瓶啤酒如果不够就再加点开水。先大火煮开再转中火防止汤汁溢出。
盖上锅盖静候佳音。（也可以在快出锅前贴两个死面饼）（出锅前如果感觉不够咸或者不够鲜，可以再加些味精或盐）。
出锅。