洋葱切丝，姜切丝。肥牛片焯水，沥水后备用。
将洋葱丝 姜丝均匀的铺在平底锅中牛肉片放在洋葱丝上，加入搅拌均匀的水 酒 糖，烧开后撇去浮沫，煮5分钟。加入酱油，盖上盖子再焖煮10分钟。
大火收汁，浇在米饭上食用。