先把鸡肉洗干净，揉搓鸡肉，多洗几次，把血水洗出来。
焯水，冷水下锅，放入姜片。开小火烧开。
水开以后，撇去浮沫，捞出姜片
把焯水后的鸡肉捞出来，把油脂洗干净
冷水下锅，放入配料，小火慢炖。注意一定要小火。
中途加盐调味，煮到自己喜欢的程度就可以了。
1、煮鸡肉的时候一定要小火，火开大了，鸡肉就不嫩了，会很柴。 2、煮之前一定要把鸡肉洗干净，去除油脂和血水。 3、调味只需要放盐，觉得不够鲜的话，按自己的口味加一点鸡精。 4、放自己喜欢的配料就好，搭配不固定。