广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩

作者： 庞饭饭的小食界

作为一个地道的广东😎湛江人 这款沙姜隔水蒸鸡我真的百吃不腻啊！ 鸡一定要选择地道的走地家鸡🐔！ 好原料才是关键！做法非常简单，原汁原味，鸡肉嫩滑，超级好吃！赶紧来试试吧！

用料

• 鸡 半只
• 葱 1根
• 姜 4片
• 沙姜 4小块
• 盐 适量
• 蒜头 4瓣
• 香菜 1根
• 花生油 适量

广东湛江特色美食——隔水蒸鸡 原汁原味 鸡滑肉嫩的做法步骤

步骤 1

沙姜是我们广东这边的一种特色食材，没有的话可以不放的。但是味道会欠缺一些，我这边的菜市场都有卖，当地没有的话，在某宝有售。

步骤 2

把鸡清洗干净，用厨房纸擦干鸡表面的水份。 均匀抹上盐，里里外外都要抹上哦！然后腌制一个小时！

步骤 3

碟子铺上姜片、葱段、拍碎的沙姜

步骤 4

冷水上锅蒸25分钟

步骤 5

蒸好以后再抹点盐在鸡皮表面会更好吃！

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步骤 6

步骤 6

出锅！

步骤 7

最后再做上一个蘸鸡必备的灵魂蘸料！ 准备好蒜蓉、姜末、沙姜末、葱花、香菜、盐

步骤 8

然后把刚才蒸鸡多出来的鸡汁勺一些放在配料里

步骤 9

再加上一点热油就可以啦！蘸鸡吃超级美味的哦！

步骤 10

切块，装盘，撒上一点香菜即可

步骤 11

这个蘸料真的绝了！

步骤 12

快点来试试吧～

步骤 13

鸡皮肥而不腻，超赞！

菜谱创建时间：2022-06-07 01:17:18