先把鸡翅清洗干净，然后用刀叉在鸡翅上扎一扎，在用刀划两下，好入味。然后调腌料:生抽耗油白糖料酒蒜末烧烤料，调好后到入鸡翅中。腌制半小时。
起锅烧油，油热后放入鸡翅煎制两面金黄，放入葱姜蒜，来些花椒。一碗水大火焖熟即可。