蒸茄子

作者： 萌小淼

用料

• 茄子1 个
• 大蒜4.5 瓣
• 盐，适量 克
• 油，小磨香油 克
• 醋，适量 勺
• 生抽，适量 勺

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

青茄子斜着切成大拇指宽左右片（嫩茄子不用去皮，老的话去皮）

步骤 2

茄子片上切成条，注意不要切断了，上面留点

步骤 3

上锅

步骤 4

茄子片交叉着放，盖锅盖开火，凉水滚开后再蒸5分钟

步骤 5

调料汁：大蒜用刀拍碎，再切小块，然后放盐，生抽，白醋（想让茄子颜色浅点，陈醋也可），小磨香油。

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步骤 6

步骤 6

茄子蒸熟后夹入盆中

步骤 7

茄子蒸软，筷子轻轻一挑就断了。

步骤 8

茄子出水，等放凉后把水倒掉。

步骤 9

调好的蒜汁倒进去，翻拌均匀。

步骤 10

盛盘，完成。

菜谱创建时间：2022-06-06 18:22:00