4个咸蛋黄蒸熟或者烤熟，小美主锅（或料理机）30秒，速度5打碎，加入淡奶油40g，炼奶10g，白砂糖10g，无盐黄油15g，主锅3分钟/100度/速度2融化黄油，混合均匀。
装入裱花袋冷却备用。
把裱花袋里的咸蛋黄流心酱挤入圆球冰格模具，我的圆球模具不够，用了方块的，只挤1/3左右，每个大约3g左右。完全冷冻变硬后再脱模。
黑芝麻流心酱所有材料隔水融化，搅拌均匀，装入裱花袋冷却后挤入硅胶流心模具，冷冻变硬脱模即可。
抹茶流心酱也是所有的材料隔热水融化，搅拌均匀装裱花袋冷却再挤到模具里冻硬即可。巧克力流心也是一样做法。