自制肉燕馄饨

作者： 菲娘一健康美食爱好者

家人有天吃我做的馄饨，说吃出了肉燕馄饨的味道，这就诱导我开发肉燕皮来包馄饨，做出来的肉燕皮煮出来粉粉嫩嫩的，漂亮又好看，关键还好吃，实属意外！在这分享给大家看看咯！

用料

• 纯精肉 200克
• 木薯粉或地瓜粉 适量
• 肉馅 做法见另一菜谱

自制肉燕馄饨的做法步骤

步骤 1

纯精肉打成泥！

步骤 2

逐渐加入地瓜粉并揉成一光滑肉团。

步骤 3

再擀成薄皮，然后切成馄饨皮大小一块块，我这次切的大，所以说做了大馄饨！下次再切小点做小馄饨，那就更象福建传统名吃燕皮馄饨了！

步骤 4

每张肉皮之间洒上粉，预防粘一起！做好的皮很有韧性，比面粉皮来的劲道！

步骤 5

这时就可以放入馅料，包成馄饨了！

步骤 6

成品个个骨碌圆，好可爱！

步骤 7

水烧开后，下水煮熟！

步骤 8

一堆粉笃笃的馄饨出锅了，煮熟的馄饨表皮呈透明粉色状很美，吃起来口感也超有弹性，好吃！

自制肉燕馄饨的小贴士

肉燕传承应该是瘦精肉纯手工锤打而成，我想古时没有厨师机才这样拼命，现在机械自动化时代我就偷懒给机器做了，但感觉味道不错嘛。省事省心还省力，何乐而不为！不信您试试！

菜谱创建时间：2022-06-06 15:00:25