高蛋白低脂Syrniki奶渣饼сырники

作者： 塞尔维亚小食堂

奶渣是将牛奶中的乳清分离后提炼出的白色渣状物，富含蛋白质及多种维生素，而且非常低脂，牛奶中的很多营养精华都保留在奶渣里。 此方是经典的俄罗斯🇷🇺奶渣饼做法，用的脂肪含量0.8%的cottage cheese，搭配果酱简直是早餐的不二之选！

用料

• Cottage Cheese 300g
• Egg鸡蛋 1个
• Semolina粗粒小麦粉 ~3 table spoon

高蛋白低脂Syrniki奶渣饼сырники的做法步骤

步骤 1

Cottage cheese+1个鸡蛋+大约3勺粗粒小麦粉混合在一起，稍微干一些，因为后面要揉成球

步骤 2

用叉子或者其他器具把混合物碾压均匀，避免出现大的颗粒，越均匀口感越好

步骤 3

锅里倒少量油，cottage cheese混合物用手揉成球，压扁

步骤 4

小火煎，也可以盖上盖子

步骤 5

一面煎到金黄色，翻面煎另一面

步骤 6

煎到两面都是金黄色，出锅可以吃啦！

高蛋白低脂Syrniki奶渣饼сырники的小贴士

1. 用Semolina会有独特的口感，很难用普通的面粉代替； 2. 0.8%的cottage cheese还是有点硬，如果有稍微软一些的会更好； 2. Sour Cream加Jam混合在一起，搭配着Syrniki一起吃非常美味！

菜谱创建时间：2022-06-06 11:38:28