气血双补药膳鸡爪

作者： Chachathy

十分适合女性的一道气血双补的药膳。 补血四物汤的当归、川芎、白芍、熟地黄，配上补气的黄芪、党参，再加上即滋阴补血又增加甜味的红枣龙眼肉枸杞子，最后加上甘草调和诸药。

用料

• 鸡爪 一斤
• 姜 两片
• 葱 2根
• 黄酒 少量
• 当归 10克
• 川芎 10克
• 白芍 15克
• 熟地黄 15克
• 黄芪 15克
• 党参 3根
• 甘草 1片
• 红枣 15克
• 龙眼肉 15克
• 枸杞 10克
• 冰糖 少量
• 盐 少量

气血双补药膳鸡爪的做法步骤

步骤 1

清洗鸡爪，剪指甲，然后开边（方便吃）

步骤 2

鸡脚冷水下锅，放姜、葱、黄酒、少少盐，水开后煮15分钟

步骤 3

煮好的鸡爪用清水洗一下

步骤 4

全部药材先稍微洗一下，然后当归、川芎、白芍、熟地、黄芪、党参、甘草加水浸泡15分钟，以便更好出味，水开后煮30分钟，后下红枣、龙眼肉、枸杞煮10分钟

步骤 5

把处理好的鸡爪放入药材汤，加冰糖和盐，煮30分钟，关火焗10分钟，视乎自己喜欢的软烂程度可调整煮的时间

菜谱创建时间：2022-06-06 01:29:30