爽口凉拌莴笋丝

作者： 鸭梨静静

用料

• 莴笋 1根
• 盐 若干克
• 生抽 1勺
• 大蒜 若干瓣
• 香油 半勺
• 麻油 半勺
• 香醋 1勺
• 小米椒 3个
• 白芝麻 若干克
• 粗辣椒面 半勺
• 细辣椒面 半勺

爽口凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝

步骤 2

放食盐抓匀，腌15分钟，渍出莴笋丝中的水分，这样最终莴笋丝的口感更爽脆。

步骤 3

（食用水）清水洗净，将水沥干

步骤 4

小米椒圈，蒜末，白芝麻，粗辣椒面，细辣椒面，淋热油，备用。

步骤 5

上一步料碗中加入香醋、生抽、香油、麻油（花椒油），并搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入莴笋丝中并搅拌均匀即可！

爽口凉拌莴笋丝的小贴士

小米椒（鲜辣椒）和辣椒面（干辣椒）是两种不同口味的辣，两种更佳，只放一种也可。此外，麻油（花椒油）非常灵魂～

菜谱创建时间：2022-06-05 18:05:02