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红烧肉

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作者: 泡芙麻麻-
焖得软软糯糯的五花肉,搭配着美妙的辛香味,肥而不腻!一定要试一试哦

用料

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2厘米厚的块,冷水下锅,放入10克姜片和料酒焯水

步骤 2

热锅放入2个八角,1段桂皮,10克姜片炒香

步骤 3

倒入焯好的五花肉,炒到微焦

步骤 4

适量料酒

步骤 5

35克冰糖

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步骤 6
步骤 6

15克生抽

步骤 7

10克老抽

步骤 8

翻炒上色,冰糖稍微融化

步骤 9

倒入开水,没过五花肉,大火烧开转小火焖1小时

步骤 10

挑出所有辅料

步骤 11

倒入煮熟的鹌鹑蛋

步骤 12

最后大火收汁

步骤 13

完成

红烧肉的小贴士

1、不喜欢大料的可以不加,放葱姜烧也特别好吃 2、五花肉切大块点,可以更软烂 3、最后收汁前尝尝味道,不够咸适量加点盐巴 4、怕炒冰糖上色会发苦,可以先加开水,再放调料

菜谱创建时间:2022-06-05 15:15:21
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