1.捻鱼须:50克面剂子擀成直径12厘米的圆,对折圆,折痕切须,卷曲成形。
2.压尾纹:用西餐刀叉压半圈圆,对半切成双鱼,8切分鱼鳍,食指姆指捏出鱼尾纹甩水的感觉!
3.掐尾:用筷子夹挤,用力过度会夹断鱼尾的。用力不够又不成形,不紧不慢刚刚好。
4.划头刻鳞:用调羹🥄划出鱼头,大头小头随意!用剪刀剪掉纸吸管和塑料吸管一小截半圆约一厘米,可以刻划迭代鱼鳞。如果想速度快一点刻划鱼鳞,直接用不锈钢吸管的椭圆戳面成鳞。
5.绿豆眼睛薏米嘴:找准位置挖个坑填入绿豆和薏米。如果有赤豆当嘴巴👄更出色哟!
6.香蕉馅水草:十个50克剂子后多余的20克面剂,试着做一坨水草。很费时间,却很漂亮。每一丝面需要旋转出草的摇曳,再交替整齐搭上,编网式䨱盖在香蕉馅料上方!当然馅料随意,可甜可盐,豆沙、黑洋酥、肉糜、水果酱均可。
7.先蒸后焖:先大火后中火蒸15分钟,关火再焖3分钟,开锅起吃!
8.鱼戏水草:摆盘拍照晒朋友圈,体验成事的快乐,呵呵😄
9.年年有余~鱼[愉快]过程是结果的恋曲[捂脸]恋恋不忘团购面粉[爱心][愉快][勾引][勾引][勾引]
秒剪一下整个制作过程
纪念2022年从愚人节到儿童节的宅家日子,学着制作面食,从此爱上面食,哈哈哈😄