肉馅的材料，最后没用完，剩了约一小半。 鱿鱼干泡2小时，去除筋皮和软骨，切碎。
猪肉+鱿鱼干，搅烂，+鱼滑+盐+生抽+香油+红薯淀粉。搅匀。
今天酿的是茄瓜，辣椒，豆卜。也有人喜欢酿苦瓜和豆腐的。
辣椒切成这样。怕辣的把核去掉。不怕辣的请随意。
茄瓜切这样。
辣椒酿成这样。
熟了之后，肉很容易掉下来，酿的时候可以把肉塞到辣椒里面，包住辣椒内部的筋络，就没那么容易掉了。
茄瓜酿成这样。
豆卜酿成这样。在一个面上剪出个十字，往里面塞肉。
分开煎煮。锅里下少许油，中小火先煎肉面。怕不熟星人盖上盖子。
煎到肉面金黄，开盖，翻身煎辣椒，改小火，慢慢煎，开盖煎。也用不了多久。翻身的时候小心些，肉容易掉。
把辣椒煎成虎皮尖椒的样子，就可以出锅了。
茄瓜和豆卜，应该分开煮的，失策了～～～～也是中小火先煎肉面，盖上盖子。然后改小火煎另一面，盖上盖子。
倒入：凉白开+生抽+糖，调成的汁，翻炒均匀，收汁。 应该分开煮的！豆卜需要多一些汁煮一下，吸了水份，会更入味，软一些，不然会干。茄瓜只需要在表面沾裹上一层酱汁即可。
出锅。
酿辣椒是最受欢迎的😃
开饭啦～～～
快试试吧😄😄
这个菜的难点在于：辣椒的肉容易掉；火候和煎煮的时间需要把握好，熟得刚刚好是最好吃的。