选新鲜、大的虾,剪掉虾枪、须、足,去虾线,开背,用厨房用纸吸干水备用。
葱切段,姜切片备用
热锅温油全程中小火🔥,大虾吸干水后下锅 两面煎红,把虾头里的虾膏挤出来 两面红后放入葱姜炒香 加入一炒勺番茄沙司、一炒勺糖、一普通勺白米醋、一小勺盐,翻炒 加入一小碗清水 中小火烧5分钟左右,汤汁收浓出锅