红烧鸡翅

作者： molinma温暖小站

没有什么故事，就是自己做的菜中感觉味道还不错而且操作简单的-红烧鸡翅， 分享给大家，特别是做菜小白，我想不太容易失败😁（因为我也是…

用料

• 鸡翅中 15个
• 八角 3个
• 冰糖 5颗，大小适中
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 米醋 0.5勺

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

调配料：料酒1勺，生抽2勺，米醋0.5勺（我不喜欢酸），冰糖5颗。放入一个小碗，稍加搅拌。 待用。 另外生姜切片待用

步骤 2

焯鸡翅：鸡翅下锅沸水焯一下，可以加入 生姜 料酒 香料，去去味

步骤 3

清洗：焯过水的鸡翅捞起，用水清洗干净

步骤 4

入味：鸡翅正面背面各切两刀，助入味

步骤 5

热锅，倒入食用油。油热后锅内加入生姜片，爆香后加入鸡翅翻炒。超至鸡翅双面微金黄

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步骤 6

步骤 6

倒入1步中调的料汁，翻炒，至料汁均匀包裹鸡翅

步骤 7

锅内加入清水（热开水也行），水量稍淹没过鸡翅即可。同时加入八角等香料，烧开后，转小火慢煮20-30分钟

步骤 8

收汁：差不多20分钟后，汤汁已不多了，就可以转大火开始收汁

步骤 9

大火收汁时，记得同步翻炒噢，不然怕会糊掉。翻炒到汁干，鸡翅也上色了

步骤 10

就可以装盘啦，好吃的。儿子每次都吃光，挑剔的老公也爱吃

红烧鸡翅的小贴士

这个料汁配方和煮法，也适用于烧排骨，也好吃的。 很简单很基础的操作，希望小白们都能成功呀

菜谱创建时间：2022-06-04 17:55:55