茭白洗净后去皮，切成片状
热锅后加入橄榄油，将玉子豆腐先煎到表面金黄，盛出备用。
皮蛋切小块后下锅煎，待皮蛋成型后下茭白，炒熟。加入一勺生抽和蚝油，让茭白入味！
最后加入备用的玉子豆腐，轻轻的翻炒一下（不要让玉子豆腐弄碎就好），将皮蛋的香气和茭白和玉子豆腐混合。
好吃又健康的的皮蛋炒茭白和玉子豆腐就完成啦！