佛系小笼包

作者： 巨口深渊布鲁斯

没啥故事，好吃就行

用料

• 高筋面粉 差不多500克
• 无铝害泡打粉 差不多6～8克
• 酵母 差不多3-5克
• 糖 差不多60～80克
• 中筋面粉 差不多500克
• 温水 差不多500克
• 馅料～ 差不多馅
• 半肥半瘦肉 差不多500克
• 老抽 差不多1～2勺
• 生抽 差不多2～3勺
• 白糖 差不多20～30克
• 盐 差不多5克
• 葱花 差不多5勺
• 猪油 差不多1-2勺

佛系小笼包的做法步骤

步骤 1

中+高筋面粉和酵母白糖搅拌均匀先，再加进水合成面团，很柔软。

步骤 2

发到两倍大 差不多需要1-2个小时（发酵时记得盖上保鲜膜）

步骤 3

把馅料的里的东西混合起来搅拌均匀，没有猪油用其它油也可以。放入冰箱冷藏2小时

步骤 4

一睁眼两个小时过去了 冻起来了更好包

步骤 5

把面粉排气后揉成长条切成一个个差不多大的，压扁中间厚边上薄。排气就是揉它

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步骤 6

步骤 6

包好了上锅蒸， 大火水开后差不多蒸5-8分钟

步骤 7

明显感觉小笼包有膨胀，蒸好后关火闷两分钟不要马上打开盖子。

步骤 8

鲜嫩多汁入口即化美美美

步骤 9

装好速冻起来当早点

菜谱创建时间：2022-06-03 23:02:34