最好用隔夜米饭,比较硬,炒出来粒粒分明。 一个鸡蛋加入米饭中,拌匀
另外两个鸡蛋打匀备用
热锅烧油
鸡蛋液倒入锅中翻炒, 再倒入米饭
加两勺生抽、一勺老抽 (我喜欢酱油炒饭,如果不喜欢黑黑的饭,直接加盐也行)
加入鸡精和葱,翻炒几下出锅
还可以加鸡丁、虾仁、火腿肠、蟹柳棒、玉米粒、豌豆粒等等