自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥

作者： zhenzhen珍珍

终于买到了两大块黄油那就把酥皮安排起来，认真的开一块酥皮需要花费好几个小时的制作过程，但最后成品的美味让人特别满足，认真烘培让人治愈‼️

用料

• #酥皮部分
• 低筋面粉 270克
• 黄油 30克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋液 20克
• 清水 120克
• 裹入黄油 220克
• #蛋挞液
• 淡奶油 150克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋黄 3个
• 炼乳 20克
• 白砂糖 适量（根据自己口味）
• 蓝莓 一碟

自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的做法步骤

步骤 1

先准备制作酥皮部分

步骤 2

裹入黄油用烘培纸包裹擀成长方形片装放入冷藏半小时备用。

步骤 3

先制作酥皮部分，将除裹入黄油以外的所有食材搅拌成光滑的面团，放入冰箱冷藏醒面30分钟。面团擀成长方形后裹入片状黄油，用英式开酥法进行三、四折开酥，每一次开完都放冰箱冷藏半小时再进行下一个步骤。操作方法可参考视频教程。

步骤 4

酥皮切成25左右一个的小圆片

步骤 5

准备好蛋挞液食材

展开全部

步骤 6

步骤 6

所有食材混合后过筛让挞液更细腻。

步骤 7

倒入七分满蛋挞液放入几颗蓝莓。

步骤 8

预热烤箱180度热风模式烘烤25分钟左右，烤至表面金黄出炉

步骤 9

趁热吃外皮香酥布丁柔软香甜‼️

自制酥皮蓝莓蛋挞💕口口香酥的小贴士

开酥皮切记不要着急，每一天都冷藏后再进行下一步

菜谱创建时间：2022-06-03 21:31:48