龙虾洗刷干净沥干水,小青柠切半挤出汁水备用,把青柠皮和葱白放进龙虾盆里,倒一罐啤酒,泡15分钟
蒸锅里加香料、葱姜和足量水煮开后,把龙虾连同啤酒一同倒入蒸架,两斤大虾,大火8分钟后关火焖2分钟
蒸虾的同时调蘸料。葱花、蒜末、糖、生抽、青柠汁,再加上两勺蒸龙虾的水,搅拌均匀。