家庭调凉皮

作者： 北风吹拂

用料

• 黄瓜1 根
• 小葱 1根（切葱花）
• 蒜 3瓣（拍碎）
• 姜 2片（切姜末）
• 凉皮 2张
• 面筋 10个
• 生抽 1勺（视情况而定）
• 味达美 2勺（视情况而定）
• 鱼露 1勺（依据口味而定）
• 醋 5勺（醋要多放）
• 耗油 1勺
• 白糖 2克
• 豆油 5克（烧热油）
• 料油 2克
• 芝麻 3克
• 鸡精 0.5勺

家庭调凉皮的做法步骤

步骤 1

大约十个面筋，泡发

步骤 2

准备适量葱，姜，蒜。

步骤 3

姜切末，蒜拍碎切末，小葱切葱花。

步骤 4

准备一根黄瓜和两张凉皮

步骤 5

黄瓜切丝

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步骤 6

步骤 6

凉皮切条，放在盆里，备用。

步骤 7

葱姜蒜末放碗中。

步骤 8

在碗中加入适量的耗油，鱼露，生抽，鸡精，味达美，陈醋，白糖，芝麻，并搅拌。

步骤 9

倒入适量豆油，烧热。

步骤 10

油烧热至筷子放进去有气泡就可以了。

步骤 11

倒入热油。 倒一半搅拌，并倒入剩下一半。

步骤 12

将调好的酱汁，倒入放好凉皮，黄瓜和面筋的小盆中，搅拌均匀。

步骤 13

加入两小勺料油。

步骤 14

搅拌均匀，倒入大碗中。

家庭调凉皮的小贴士

所有调料视自己口味而定，多放一些醋。

菜谱创建时间：2022-06-03 20:15:02