干饭笔记四：鱼腥草

作者： 一萱本萱

用料

• 鱼腥草 若干

干饭笔记四：鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草掐去顶端较嫩的枝叶用来凉拌

步骤 2

剩下的拿来煮水

步骤 3

煮水的鱼腥草： 团成一团（团成一团的原因是尽量把鱼腥草压低，不至于为了让水盖过鱼腥草就放太多水，使水太淡），放烧开水的壶里烧 煮开了就可以喝了 可以消炎

步骤 4

凉拌的鱼腥草 如果是用生水冲的就要再把鱼腥草放到碗里用凉开水泡一遍（记住但凡是不用提前做熟的叶子凉拌菜都是这样）

步骤 5

泡完水的鱼腥草要沥干，要不然放酱汁的时候水就会冲淡酱汁的味道（这一步很重要）

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步骤 6

步骤 6

tip：如果鱼腥草太多了就把它们用剪刀剪小可以省点空间

步骤 7

放生抽

步骤 8

芝麻油

步骤 9

辣椒油

步骤 10

蚝油

菜谱创建时间：2022-06-03 18:03:44