咖啡蘑菇头面包

作者： 梅之小榭

该配方适用于长条磅蛋糕模240*65*65mm 咖啡没有的话可以用椰浆或牛奶代替 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 2.5克
• 白砂糖 30克
• 无糖咖啡 110克
• 酵母 2.5克
• 软化黄油 20克

咖啡蘑菇头面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

步骤 4

将面团分割成6份，收圆

步骤 5

放入模具

展开全部

步骤 6

步骤 6

用烤箱的发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

步骤 7

入烤箱上火160下火170度烤40分钟

步骤 8

烤好了是这个丑样子

步骤 9

切开就是可爱的蘑菇头啦

菜谱创建时间：2022-06-03 13:03:23