鸡蛋打散加水或者牛奶，混匀。有时候做溶豆，剩下两个蛋黄，也可以代替一个鸡蛋。两个蛋黄出来饼更酥，更易碎。
加米粉，混匀，我用的是贝拉米的初段原味米粉，加入黑芝麻，装入裱花袋。今天用了亨氏米粉，效果也不错，用量一样，特来更新。图里是双倍的量哈。
蛋卷机预热，裱花袋剪个小口，预热好挤在蛋卷机上，盖上盖子轻轻按压，大约一分钟到一分半钟，轻轻揭开盖子看下，微黄就可以了，是脆的。