自家的土豆小个头😄😄😄
土豆削皮切片，也可不削皮整个蒸熟，捞出后再剥皮。
土豆蒸透捣烂，按压成泥。因有少许颗粒，喜细腻口感的，可再过筛按压一遍。
准备用料。牛奶最后我没有放，因为加了会太稀，炒得会更久，就换成了奶粉。 这个糖量已经完全够甜。糖的多少可按个人口味增减，可先放少点，尝过后再决定是否添加。
开小火，厚底锅或不沾锅加少量黄油化开。
加入所有用料。沸腾的土豆泥小心会溅起烫着，需不停搅动防溅防糊锅，约需半个钟，有点小累哦😉
20分钟后的状态……
继续炒至水份蒸发，土豆泥可抱成团
这种湿润的状态就行了，放凉后它会变得更干些。
炒土豆馅的干湿程度依各人所需。
可以用来做包子、冰皮月饼馅。
放凉后搓圆，准备用于下一个菜谱的花儿馒头。