好看又好吃‼️蔓越莓大米松糕

作者： 麦可安

一看就会，最简单的传统点心🌈一个蒸锅搞定，免揉面，免发酵。 记性中味道，滋润松软。

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 70克
• 糖粉 40克
• 蔓越莓 适量
• 牛奶 60ml
• 蔓越莓果汁 45ml

好看又好吃‼️蔓越莓大米松糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蔓越莓用蔓越莓果汁泡软。

步骤 3

所有粉类与糖粉混合过筛

步骤 4

平均分为两份

步骤 5

一份加入牛奶，另一份加果汁。

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步骤 6

步骤 6

边倒边用手抓成团

步骤 7

再用双手搓，把大颗粒搓散成细颗粒，让米粉有潮湿感，但不是成团。

步骤 8

过筛，需要有点耐心，用大孔的网筛，更好用。

步骤 9

成细腻松散的状态，过筛后的米粉，就不要再去碰它，容易粘在一起。

步骤 10

模具抹上黄油，方便脱膜

步骤 11

用勺子将蔓越莓色的米粉放入模具中，抖动勺子让米粉散落，千万不要将米粉压实也可不要晃动模具中的米粉，否则口感不松软，放入一层蔓越莓干

步骤 12

最后铺上一层原色米粉，用抹刀轻轻抹平，千万不要压。

步骤 13

水烧开后，放入蒸锅，中火蒸40分钟。

步骤 14

蔓越莓大米松糕

步骤 15

蔓越莓大米松糕

步骤 16

蔓越莓大米松糕

步骤 17

蔓越莓大米松糕

步骤 18

蔓越莓大米松糕

步骤 19

蔓越莓大米松糕

好看又好吃‼️蔓越莓大米松糕的小贴士

1、 牛奶和果汁一定不要一次加，要看状态酌情添加，不同品牌的粉吸水性不一样。 2、 过筛后的米粉，就不要再去碰它，容易粘在一起。 3、 倒入模具中要轻，不能压，不能晃。 4、 蒸好后，表面有少量掉下米粉是正常的，如果大堆往下掉，就是没熟，继续蒸。 5、 浸泡过的蔓越莓干需要用厨房用纸稍微吸干一点水份，否则水份太多会把松散的米粉压实。

菜谱创建时间：2022-06-02 17:14:04