药酒 1 將中药材、紅枣、紹兴酒、水、醬油和糖放入主鍋，不需盖上量杯，以5分/Varoma/速度 0.5烹煮，以筛网過滤后倒入耐熱夾鏈袋備用。沖洗主鍋。
鸡肉卷 2 將去骨鸡腿排多余的油脂切除，兩面抹上盐，將枸杞放在下方处，由下往上卷起，放入裝有药酒的夾鏈袋，抽真空后放入网鍋备用(詳見要诀)。 3 將水放入主鍋，以煮水模式“/65°C加熱。 4 置入網鍋，使醉雞捲完全浸入水中，以低温烹調/1小時30分/66°℃烹煮，利用刮刀棒輔助將网鍋取出，稍微放涼後放入冰箱冷藏一晚，即可切片享用。