準備所有材料。買不到意式鹹肉的話就用其他鹹肉代替，實在找不到鹹肉就用新鮮豬五花肉代替吧。番茄泥一定要用純粹的番茄泥，買不到就自己將番茄打成泥，切記: 不能用番茄醬ketchup! 在重複一次: 不能用番茄醬ketchup! Ketchup是垃圾食品的蘸料，不適合做意大利菜，用了會下落意大利十八層地獄，永不復生。
將鹹肉跟蔬菜剁碎，備用。
將鹹肉放入冷鍋，大火煎，直到充足的豬油熬出來。
加50克的黃油跟剁碎的蔬菜，攪拌，炒香。動作當中圖片拍得太模糊了，真抱歉。
加絞肉，攪拌，炒至變色。
加入紅酒，攪拌，煮到就味解散。
加番茄泥，攪拌。
煮開，再換小火，慢燉至少兩小時。
加入牛奶，攪拌，煮開，再轉小火。
永鹽跟胡椒粉調味。最後可以選擇再加一點奶油，但是其實沒有必要。大功告成了！傳統上要陪著細寬麵Tagliatelle跟帕瑪森幹酪吃，或是再下一步用肉醬製作烤千層麵。