肉粽

作者： 阿黎4757_nk4b

用料

• 糯米 500克
• 酱油 2克
• 面条鲜 3克
• 盐 5克
• 食用碱 2克
• 粽叶 20张
• 前腿肉(放肉的调料) 500克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 3克
• 鸡精 1勺
• 姜粉 1克
• 面条鲜 5~8克
• 酱油 3~5克
• 芝麻油 适量
• 棉线 1卷

肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米洗两三遍然后用水泡2个小时以上，不要提前一晚上泡，那样吃起来没有那么软糯，泡好以后倒出多余的水，先放食用碱再放其他的调料进去拌好备用(最好带上手套)

步骤 2

粽叶提前一天洗干净泡好会软一些不容易破

步骤 3

肉一定要按照纹路切片，不要切条或者块，把肉里面所有调料放进去，最后放适量芝麻油锁住水分，拌好后半个小时就可以开始包了

步骤 4

我包的最简单的三角粽，可以包自己喜欢的形状，下面放米，然后放一小块肥肉，不要太大了不然吃第二个会觉得有点腻

步骤 5

然后盖一层米，再铺一层肉，自己吃料足一些

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步骤 6

步骤 6

再铺一层米就好了

步骤 7

用棉线捆好就行了，很多教包粽子的视频可以多看看多包几次就好了

步骤 8

我是包了三斤差不多是30个有大有小，包好的粽子放入高压锅，水没过粽子，高压锅八分满就可以了，开大火烧开转中大火50分钟就可以了，没有高压锅用电压锅也可以，蒸锅要很久不建议，关火以后不要放太久了把粽子拿出来放凉不要泡在那个水里

步骤 9

凉了以后吃会更糯一些，放冷冻，要吃随时拿出来加热就可以了，如果放微波炉加热可以放一丁点水两三分钟就好了

步骤 10

肉按照纹路切的吃起来都是一丝丝的，特别好吃

菜谱创建时间：2022-06-02 00:19:48