用APP打开

清蒸鲈鱼

1.3万人浏览 530人收藏 12人做过
APP中查看更多做法
作者: 大橙子哒
告别夏日没有胃口,做一道色香味俱佳的清蒸鲈鱼吧!鲜香入味,口感棒极啦!

用料

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将所需的食材提前准备好。

步骤 2

鲈鱼去掉头尾,在背部切成一指宽的段,注意千万别切断了。鱼头留下备用,鱼尾不要。

步骤 3

将切好的鲈鱼表面均匀地涂抹上适量的盐,撒上葱姜丝,然后淋上3勺味达美臻品料酒,腌制30分钟。

步骤 4

将腌好的鲈鱼清洗干净,把鱼段往外翻开,放上鱼头,摆成孔雀开屏状。并在每段鱼肉上放一片香肠片,撒上适量的姜丝。

步骤 5

锅中将水烧开,大火蒸制10分钟左右。(因为我的盘子底比较厚,所以多蒸了一下。正常情况下6-8分钟即可!)

展开全部
步骤 6
步骤 6

将蒸好的鲈鱼去掉姜丝和汤汁,重新放上葱姜丝,并在鲈鱼口中放入一颗小番茄进行装饰。

步骤 7

最后淋上2勺六月鲜12克轻盐特级松茸酱油,和适量的热油即可。

步骤 8

一道好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了,赶快试试吧!鲜香入味,色香味俱佳!

清蒸鲈鱼的小贴士

切鲈鱼的时候一定要注意不要把鱼肉全部切断,鱼段的宽度尽量切的均匀一点,这样蒸制的时候可以保持一致的成熟度。正常蒸制的时间控制在6-8分钟左右为宜,我这次的鲈鱼比较大,用了厚底的盘子所以时间均有增加!非常感谢厨友的指正! 加入六月鲜12克轻盐特级松茸酱油去腥提鲜,很适合做蒸菜。

菜谱创建时间:2022-06-01 21:17:37
打开App收藏