低卡糙米鸡胸肉粽， 端午节安排起来!

作者： 元气小巷

端午节要到啦，想吃粽子又hold不住高脂高热量，油多脂肪。这款无油无糖低卡低脂的粽子，用血糯米、糙米、青稞，替代高升糖的糯米和白米，无油无糖低碳低卡，健康又好吃，减脂期也能放心吃，快安排起来！

用料

• 三色糙米 250g
• 血糯米 400g
• 青稞 300g
• 薏仁 50
• 鸡胸肉 1块
• 粽叶 适量
• 蓑草 适量
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 生姜 适量
• 小葱 少许
• 盐 1勺

低卡糙米鸡胸肉粽， 端午节安排起来!的做法步骤

步骤 1

将血糯米、糙米、薏仁、青稞 分别用水洗净后浸泡1～2小时；粽叶洗净放入锅中烫5分钟左右消毒。

步骤 2

鸡胸肉洗净后切小丁，加入一勺料酒、两勺生抽、少量盐、小葱、生姜搅拌均匀腌制10分钟

步骤 3

将泡好的米放在一起混合均匀，准备包粽子啦~

步骤 4

取三片大小适中的粽叶平铺开来，卷成圆锥状，左手捏住开口处，右手开始放米，放三分之一米，然后放鸡胸肉丁，最后再放一层米覆盖住。然后将粽叶从内向外盖住，再往右下角卷。

步骤 5

将粽叶尾部多余的叶子剪掉后，对折往里塞，最后将多余的粽叶再往内收掉就好啦。

步骤 6

用蓑草扎紧粽子不让它散掉就可以啦。全部包好之后，五个粽子扎在一起，把尾端多余的蓑草剪掉。

步骤 7

把粽子放入锅中，水要没过粽子，煮2～3小时就可以啦。

低卡糙米鸡胸肉粽， 端午节安排起来!的小贴士

（1）所有食材的量根据自己需求调节。 （2）所有的米尽量浸泡的时间久一点，这样煮的时候就方便一些，可以提前一天晚上泡好第二天使用，我是时间来不及所以就泡了一小时，煮了一个下午。 （3）扎粽子的时候不要扎的太紧，蓑草会断掉，也不要太松会散掉。 （4）三色糙米包括糙米、黑米、红米构成，低脂饱腹，营养和口感更丰富。

菜谱创建时间：2022-06-01 17:53:25