简单到不可思议的煎羊排（初级版）

作者： 糖糖美食探索笔记

这个快手羊排有两种做法：烤箱版和平底锅版，大家根据自己的厨具选择烹饪方式

用料

• 羊排 2根
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 熟芝麻 适量
• 味精 适量
• 也可以用综合烧烤粉、烧烤酱代替根据自己喜欢的口味调整

简单到不可思议的煎羊排（初级版）的做法步骤

步骤 1

第一种平底锅版：先给蒸锅加水开火，羊排洗净用厨房纸吸干水分，两面散上海盐黑胡椒稍微腌制一会儿，等水开后上锅蒸10分钟（时间根据食材大小调整哦）

步骤 2

平底锅烧热，加一点点油（我的羊排比较肥没放油，拿脂肪厚的那一面蹭了蹭锅底）两面各煎2分钟，煎出焦化层

步骤 3

煎出焦化层再放以上调料哦，（放得太早调味会糊影响口感、另外先少放点盐，如果淡了还能再加，咸了就不好吃啦）然后再翻个面把调料煎出香味就可以出锅啦

步骤 4

第二种烤箱版：打开烤箱250度预热，然后羊排正反两面各煎2分钟左右，煎出焦化层📌有迷迭香的加几段更香

步骤 5

烤箱预热好把锡纸的四个边折起来（防止漏油）摆好羊排、撒上少许盐和烧烤料放入烤箱的中上层烤6分钟、拿出来翻个面撒上少许盐和烧烤料再烤7分钟就完成了‼️喜欢吃焦脆口感的先不要撒料单独把羊排先烤十分钟再进行以上操作就好啦

步骤 6

烤箱烤的话多放及瓣大蒜，烤🧄可香了

简单到不可思议的煎羊排（初级版）的小贴士

1️⃣如果直接煎羊排、骨头那里的肉不好接触锅底会导致那里的肉不熟，所以蒸一下就完美解决这个问题了2️⃣ 以上的时间只是个参考，每个人的火候和厨具不同操作上也会有差异，耐心摸索，不明白就问，祝大家摸索出一套属于自己的美食秘籍哦

菜谱创建时间：2022-06-01 16:11:53