处理小龙虾，剪头去沙袋，剪小脚，拽中间尾巴拽出虾线，冲洗干净，滤水备用。
锅中加多点油，倒入香料和麻辣料炒香，下小龙虾，翻炒2-3分钟，加入筷手小厨小龙虾调味包，翻炒2~3分钟，加入啤酒，也可加部分水，酒水与锅内龙虾差不多高度，大火焖煮20-30分钟，略收汁剩一半水量即可出锅。