🔻内馅材料 熟栗子仁60克 水60克 黄油5克 奶油奶酪30克 糖15克 整颗熟栗子仁18颗 熟栗子仁60克和水60克用料理机打成泥，和黄油一起倒入不粘锅中小火炒至水份收干抱团。
成品约80克。
放凉后与软化的奶油奶酪，糖一起搅拌均匀备用。
面团材料全部放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段能扯出有弹性的膜。打好的面团等分6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
松弛好的面团光面朝上拍扁擀开成牛舌状，翻面后一端打薄一端挤上20克左右馅料，放上三颗切碎的栗子仁，卷起并捏紧收口。
稍稍搓长后将接口朝上，一头压扁擀薄。
包入另一头。
收口捏紧垫一张烘焙纸放入烤盘。
发酵箱33度80%湿度发酵至1.5倍大。
一大锅水加30克左右白糖，煮至不沸腾锅边冒起小泡泡，大约90度，转小火放入贝果坯每面煮30秒后沥干捞出放入烤盘。
预热好的烤箱220度烘烤20分钟，出炉后立刻移到晾网上，彻底放凉后打包密封。
🥳🥳🥳 更多好吃的原创面包配方都在主页，有什么不清楚的可以留言或者私。 🛰️Tiny_Coffee➕👗交流学习，感谢喜欢！