像云朵一样软的奶香小馒头

作者： zr浅黛微妆

这个造型馒头超级简单，就是要花时间去揉面，原食谱中加了30g糖我给去了，喜欢的朋友可以酌量加糖

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 165克
• 干酵母 2克
• 食用油 10克
• 可可粉 2克

像云朵一样软的奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

除可可粉。所有食材混合 揉成面团

步骤 2

抻拉揉面十分钟左右

步骤 3

揉成一个光滑面团，切开无气孔不粗糙

步骤 4

预留一小团备用剩下分成10份，放保鲜袋防止风干

步骤 5

开始揉小面团，揉圆再搓成长条

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步骤 6

步骤 6

折三折后再揉圆，反复三遍

步骤 7

揉好后整理底部再滚圆

步骤 8

轻轻按扁，用刮刀做造型，此处用力些面团发酵后会撑开褶皱

步骤 9

小面团揉可可粉，很干就加一点点水，做出眼睛嘴巴喜欢的表情

步骤 10

面团表面刷牛奶就可以把表情粘住，锅里放温水（不烫手），放入小馒头发酵半小时。接着中火蒸15分钟，关火后不开盖！再焖5分钟

步骤 11

切记整个过程不要开盖，不然就不圆滚滚喽

菜谱创建时间：2022-06-01 09:00:20