先准备食材，把五花肉切片，胡萝卜、线椒、洋葱切条状，剥三四瓣蒜（不用切也可以。）
热锅冷油，把胡萝卜放进去先炒一下，这样等会炒菜的时候胡萝卜更好炒熟。按喜好看炒到什么程度，基本上两分钟就熟了。炒好盛出备用。
热锅下油（这里可以少放点油，不糊底就行，因为五花肉会出油，刚才炒胡萝卜也有油，也可以直接用刚才炒胡萝卜的油来炒），把五花肉炒至金黄色，下入蒜瓣、线椒条炒香。
然后把炒好的胡萝卜放进去炒。
炒的差不多的时候，把洋葱也放进去翻炒。翻炒一两分钟的时候，加入少许盐，生抽，继续翻炒两三分钟。（洋葱很容易熟，不用炒太久，炒太久洋葱太软个人觉得不是很好吃。）
完成。装盘。
喜欢吃脆点的，烹饪时间可以减少。