鸡翅洗干净，对半剁成两半。然后加入葱段，姜片，生抽，老抽，料酒，盐，胡椒粉，蚝油。抓匀，腌制30分钟以上。
腌鸡翅时候，准备点辣椒段。
腌好的鸡翅，裹上干淀粉。（这样会更脆）
油热，下锅炸。炸熟，炸透，对半切的鸡翅我估算大概得炸3-5分钟。炸好之后捞出，油再烧热，然后复炸一遍。
炸好之后就可以炒了，锅里少留点油，把辣椒段炒香，然后下鸡翅，在洒孜然粉，辣椒粉和白芝麻。然后就可以出锅，开吃啦。