蛋黄酥（低糖红豆沙馅&低糖芋泥馅）

作者： 橙橙桔桔

这是蛋黄酥20个的配方 没事在家做做 送人佳礼🎁哈哈 V：OOBABY2020 备注“下厨房”

用料

• 红豆沙/芋泥 500克
• 咸蛋黄 20个
• 水油皮： （一共23克左右）
• 中筋面粉 250克
• 猪油 80克
• 细砂糖 30克
• 水 100克
• 油酥 （一共14克左右）
• 低筋面粉 200克
• 猪油 90克

蛋黄酥（低糖红豆沙馅&低糖芋泥馅）的做法步骤

步骤 1

油泡蛋黄后喷白酒，烤120度20分钟

步骤 2

同时把芋头蒸好做芋泥，做红豆沙 我做的是低糖版，可放少一点糖

步骤 3

水油皮，全部混合

步骤 4

这是水油皮

步骤 5

这是油酥

展开全部

步骤 6

步骤 6

把全部材料做好

步骤 7

芋泥包蛋黄

步骤 8

水油皮包油酥

步骤 9

包好后压扁再卷起来

步骤 10

卷起来放好，一定要用保鲜膜（不被风干）

步骤 11

第二次压扁，压长一点

步骤 12

压扁后卷起来

步骤 13

卷起来后小小短短的

步骤 14

手指中间压一下，两头向中间方向压扁，如视频

步骤 15

压扁后形状…

步骤 16

开始包馅

步骤 17

涂上蛋黄液，加黑芝麻

步骤 18

烤成品，180度上火，150度下火，30分钟

步骤 19

成品出来了

步骤 20

切开看看 哈哈哈

步骤 21

打包 送人

蛋黄酥（低糖红豆沙馅&低糖芋泥馅）的小贴士

大致流程是这样啦，比较费时

菜谱创建时间：2022-05-31 18:44:57