蛋挞液

作者： 爱吃火锅的桃桃

只想吃蛋挞的挞液部分？安排！ 下面这个配方是15个蛋挞的用量和比例 （图片里面，我每种用了两倍的量，做成一个巨型蛋挞，吃个尽兴）

用料

• 牛奶 100克
• 细砂糖 35克（备注：这是控糖版，楼主不喜太甜）
• 蛋黄 4个
• 淡奶油 200克

蛋挞液的做法步骤

步骤 1

用分离器分开蛋白与蛋黄，取蛋黄部分于器皿中。依次朝蛋黄中放入牛奶、糖和淡奶油，搅拌成均匀的挞液

步骤 2

用筛子过滤已经搅拌均匀的挞液。为了质地更细腻，可以过筛两遍

步骤 3

把过筛好的挞液放入烤盘中，最好是不沾烤盘。烤箱220度预热10分钟。

步骤 4

烤箱预热完毕，放入烤盘，选择中层，220度烤15分钟。（每个牌子的烤箱 略有差异，要找清楚自家烤箱的脾气）

步骤 5

欣赏挞液在烤箱中跳跃，时间一到，出炉。

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步骤 6

步骤 6

再欣赏一下花纹😋

蛋挞液的小贴士

备注：用超市里面的60克左右的鸡蛋，只取蛋黄部分，蛋白部分可用去做云朵蛋糕

菜谱创建时间：2022-05-31 18:23:09